Voici une interprétation
personnelle d’une recette de Clea ( merci !).
Je l’ai servi avec du riz rouge de Camargue nature.
Un vrai délice !!
Pour 6 personnes environ :
- 1 ananas
- 2 oignons
- 400 gr de blanc de poulet
- 2 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de curry
Peler l’ananas, le couper en 4, enlever le cœur (vous pouvez le manger, il est riche en bromelaine !!!) puis couper le reste en cubes.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile de sésame pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, couper le poulet en dés. Mettre le curry dans une assiette et mélanger avec les dés de poulet, qui doivent alors prendre une couleur jaune.
Mettre l’ananas dans la poêle avec la sauce soja et le sirop d’agave.
Laisser caraméliser une dizaine de minutes.
Ensuite, rajouter le poulet et continuer la cuisson pendant encore 10 minutes.
Servir chaud .
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