Cake à la carotte

Ce cake est parfait pour un buffet, un apéritif ou en entrée.

• 3 œufs
• 1 verre de lait de noix de coco
• 1 verre de flocons de pois chiches
• 700 gr de carottes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de curry
• 2 cuillerées à soupe d’amandes effilées
• Sel et poivre