Cake à la banane

Cake idéal pour utilier vos bananes bien mûres

• 3 bananes
• 3 œufs
• 75 gr de sucre
• 2 cuillères à soupe de purée d’amandes
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
• 40 gr de pépites de chocolat 
• 3 pincées de cannelle
• 2 pincées de bicarbonate de soude
• 50 gr de farine de riz
• 50gr de farine de châtaignes 

Préchauffez le four à 180°.  

Épluchez et coupez les bananes en petits morceaux et faites-les caraméliser dans une poêle avec le sirop

d’agave. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux..Incorporez à

ce mélange les farines, la cannelle puis la purée d’amande. Ajoutez ensuite les bananes caramélisées et les

pépites de chocolat.  Mélangez bien et versez la préparation dans un moule à cake huilé et fariné.

 Enfournez et laissez cuire 20 minutes.

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