Cake à la banane

Cake idéal pour utilier vos bananes bien mûres

• 3 bananes
• 3 œufs
• 75 gr de sucre
• 2 cuillères à soupe de purée d’amandes
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
• 40 gr de pépites de chocolat 
• 3 pincées de cannelle
• 2 pincées de bicarbonate de soude
• 50 gr de farine de riz
• 50gr de farine de châtaignes 

Cake à la carotte

Ce cake est parfait pour un buffet, un apéritif ou en entrée.

• 3 œufs
• 1 verre de lait de noix de coco
• 1 verre de flocons de pois chiches
• 700 gr de carottes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de curry
• 2 cuillerées à soupe d’amandes effilées
• Sel et poivre

Purée de chou fleur au lait de coco et au curry

Comment faire aimer le chou fleur ?

Moi j’ai trouvé cette astuce ….

• 1 chou fleur de taille moyenne
• 1 brique de 200 ml de lait de coco
• 125 gr de tofu au curry (sans dire les marques …)
• 1 cuillère à café de curry (si vous voulez  donner une note épicée)

Castagnaccio

Voici une spécialité italienne, simple, délicieuse, sans sucre,sans gluten ,sans lait , que demander de plus ?

Parfait pour ce début d’automne.

• 300 gr de farine de châtaigne
• 50 gr de raisins secs
• 30 gr de pignon de pin
• Une branche de romarin
• 1 cuillère à café d’huile d’olive (plus un peu pour huiler le moule)
• Une pincée de sel
• 1/2 litre d’eau

Poulet au curry et à l’ananas caramélisé

Voici une interprétation  personnelle d’une recette de Clea ( merci !).

Je l’ai servi avec du riz rouge de Camargue nature.

Un vrai délice !!

   Pour 6 personnes environ :

• 1 ananas
• 2 oignons
• 400 gr de blanc de poulet 
• 2 cuillère à soupe d’huile de sésame 
• 3 cuillères à soupe de sirop d’agave  
• 2 cuillères à soupe de sauce soja 
• 2 cuillères à soupe de curry

Cookies choco – amarante

• 100 gr de farine d’amarante
• 100 gr de farine de châtaigne
• 50 gr poudre de noisettes
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 60 gr d’huile d’olive
• 75 gr de sucre
• 2 œufs
• 75gr de chocolat noir sans gluten ( ou des pépites)
• Un peu de lait de soja