GATEAU A LA RICOTTA

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

·      100 g de ricotta

·      85 g de sucre

·      40 g de farine de châtaignes

·      45 g de farine de riz

·      1 c à c de bicarbonate de soude

·      5 œufs

·      un peu de Rhum

·      1 zeste de citron non traité

·      20 g de cèdrat confit

·      20 gr de pépites de chocolat

·      Cannelle en poudre

Sucre glace pour décorer 

Gâteau aux amandes,orange et citron

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

·      3 œufs

·      40 gr de farine de riz

·      40 gr de poudre d’amandes

·      60 gr de sirop d’agave

·      3 càs de purée d’amande blanche

·      1 sachet de poudre à lever sans gluten

·      1 orange, jus et zeste

·      1 citron

        1 pincé de sel 

Petits pains à la farine de riz

Bonjour,

j'ai trouvé cette recette de petits pains sur un livre de Valerie Cupillard (" Sans gluten naturellement" ed. La Plage), j'ai testé et .....ils sont  délicieux !!!!

Ces petits pains se réalisent en quelques minutes et gonflent pendant la cuisson qui dure environ 20 minutes. Ils sont très faciles à préparer.  La farine de riz ayant un goût plutôt neutre il est possible de rajouter d’autres farines ou flocons pour obtenir un goût plus prononcé. La pâte est plutôt molle, on la travaille donc avec une cuillère. Pour faciliter la cuisson et éviter que la mie soit trop friable la pâte est roulée en petits pains.

Recette pour 6 pains à cuire dans un moule en couronne 

Ingrédients :

·      200 gr de farine de riz

·      50 gr de farine de châtaigne ou autre ou flocons

·      2 cs d’huile d’olive

·      1cc de sel

·      1 sachet de poudre levante sans gluten

200 gr d’eau 

Gateau aux pommes

Bonjour ,
voici une variation personnelle d'un classique de saison . Merci à Karine et son blog !!!

• 100 gr de farine de riz
• 50 de fécule de mais
• 25 gr de poudre d ‘amandes
• 75 gr de farine de châtaignes
• 1 sachet de levure sans gluten
• Le jus d’une orange
• 6 cs de sirop d’agave
• 4 cs d’huile d’olive
• 3 œufs
• 2 pommes
• une poigné de pignon de pin ou raisins secs
• Un peu de rhum (facultatif )

Gâteau choco – soyeux sans farine

Dans ma démarche  «  sans lait, sans blé, mais pas sans plaisir », voici un gâteau  chocolat sans farine.

Pour 4 ramequins individuels :

• 6 œufs
• 2 cuillères à soupe de purée d’amandes
• 100 gr de tofu soyeux
• 80 gr de sucre complet
• 4 gouttes d’huile essentielle de lavande fine
• 200 gr de bon chocolat noir 70%

Cake à la banane

Cake idéal pour utilier vos bananes bien mûres

• 3 bananes
• 3 œufs
• 75 gr de sucre
• 2 cuillères à soupe de purée d’amandes
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
• 40 gr de pépites de chocolat 
• 3 pincées de cannelle
• 2 pincées de bicarbonate de soude
• 50 gr de farine de riz
• 50gr de farine de châtaignes 

Cake à la carotte

Ce cake est parfait pour un buffet, un apéritif ou en entrée.

• 3 œufs
• 1 verre de lait de noix de coco
• 1 verre de flocons de pois chiches
• 700 gr de carottes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de curry
• 2 cuillerées à soupe d’amandes effilées
• Sel et poivre